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序文
平成25年（2013年）に海鮮和食屋からそば屋に転身。
谷中銀座商店街のすぐ横の路地にある古民家のお蕎麦屋さん。
薄暗い店内に私語禁止の雰囲気で緊張感がある。ストイック系。
実食メニュー
「からすみそば」2,000円くらい※
からすみはボラの卵巣を塩漬けして乾燥させた、日本三大珍味の高級品です。
手打ちの二八蕎麦の良い香りに、からすみの塩味が合わさって旨い、美味い。
汁はそばを食べ進めた後半に、チョッと漬けて味わいました。
白いドロッとそば湯が塩味と合わさって、最後まで満足。
※メニューの撮影はお断りで、値段を記録していませんでした (* *;)
お店の情報
店名：手打ちそば 谷中 千尋（ちひろ）
電話：03-3823-5200
住所：東京都台東区谷中3-13-22
交通手段：千駄木駅から徒歩5分
営業時間：11:30～15:30
定休日：不定休
Instagram掲載日付：2025年8月29日
