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序文
令和7年（2025年）6月オープン。
巣鴨の名店『菊谷』で修業したお蕎麦屋さん。
平日は飲食とはまったく別の仕事をしていて、土日しか営業していません。
修業時代も土日だけ通ったとのことで、遅咲きの“蕎麦馬鹿”かもしれない。
実食メニュー
「利き蕎麦」1,400円
会津産、福井産のそばの食べ比べです。
店主とそば談議で盛り上がったら、味見として対馬産もちょっと出してもらいました（水色のお皿）。
通常は二皿の食べ比べなので、たまたまです。他にお客さんが居ないこともあり、役得でした。
中国大陸から日本に伝わったソバの玄関口である対馬。貴重なそばは美味しかった。
そばを盛っている皿の色合いも良いです。
「蕎麦前三品盛り」530円
鞍掛豆のおひたし、チーズのかえし漬け、ネギ味噌（ソバの実入り）です。
と、昼呑み酒についてきたMIXナッツ。
「鴨ロース鉄板焼き」（二人前）1,800円
温泉旅館にあるアレ（固定燃料）です。
鴨肉は事前に低温調理してありますが、最後の仕上げに鉄板で焼きます。
ジュージュー、音がご馳走。
絶対うまいヤツ。酒に合う。
お店の情報
店名：手打蕎麦 nobu
電話：03-5273-8007
住所：東京都新宿区高田馬場2-10-9
交通手段：高田馬場駅から徒歩5分
営業時間：11:00～14:30、17:00～20:00
定休日：月・火・水・木・金曜日
Instagram掲載日付：2025年11月7日
