蕎麦のお店 東京都本蓮沼『手打ち蕎麦・うどん 彩め』
「桜えび天つけ汁蕎麦」手打ちだけど大衆的なお蕎麦屋さん。天せいろは、天ぷらがセパレートなのもサクサクで美味しいですが、油がとろける甘汁インも好きです。せいろの冷たいのど越しを維持しながら、天ぷらが蕎麦と馴染む。元祖天せいろ「室町砂場」リスペクト。
天せいろ
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都大久保『百人町 近江家』
明治32年(1899年)創業。そんな老舗なのに、店頭の看板のクセが強いお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都巣鴨『目黒更科 巣鴨店』
「いか天もり」バナナマンの設楽さんが贔屓で、サインや写真が飾ってあるお蕎麦屋さん。そばには、もり用の「辛汁」とかけ用の「甘汁」の2種類を使い分けます。出汁の取り方からして作り方が違います。
蕎麦のお店 長野県茅野市『そばきり 道玄』(どうげん)
「どうづき蕎麦」が食べられるお蕎麦屋さん。先日紹介した「吉成」と同系列でこちらが一号店のはず。
蕎麦のお店 東京都浅草『尾張屋 本店』
創業1860年は安政6年。咸臨丸がサンフランシスコに到着した年。ホームランが打てそうな、立派な一本海老天が名物。店内には、永井荷風の写真が飾ってある。
蕎麦のお店 東京都大鳥居『手打蕎麦処 羽田やぶ久 羽田総本店』
昭和13年創業。羽田系「やぶ久」は２９店舗が暖簾分けしていて、ここが総本店。宴会場もある大きなお蕎麦屋さん。手打ち蕎麦は、自家製粉なのか、製粉会社の粉なのか、荒挽きなのか選べます。
蕎麦のお店 長野県諏訪『秋月そば 本店』
上諏訪駅西口にあるお蕎麦屋さん。芸能人のサインが滅茶苦茶に飾ってある。営業時間が長く中休みが無いため、休憩に使われやすいとのこと。もつ煮は大きな器に大ぶりのモツ。
蕎麦のお店 長野県原村『信州手打ちそばと和食処 山乃幸』
原村は山梨県と長野県の県境で、八ヶ岳山麓にあります。民宿に併設しているお蕎麦屋さんで、辺りは何もない畑だけです。このお店の良いところは、富士山が見えるところ！！
蕎麦のお店 東京都神楽坂『石臼挽き手打 蕎楽亭』(きょうらくてい)
過去にミシュラン１つ星を取って、今でも毎年ビブグルマンに載っているお蕎麦屋さん。カウンター席に座ると、目の前に生け簀。
蕎麦のお店 東京都麹町『石臼挽き蕎麦 すわ庵 本店』
ビルの地下にあるお店。手打ちのおそばはツルツル系です。場所柄、ランチタイムは働く人で混み込み。エネルギッシュ。
蕎麦のお店 東京都若松河田『余丁町 砂場』(よちょうまち すなば)
新宿七福神巡りの途中に寄るお店。店内に小さな石灯籠がある。江戸三大蕎麦（藪、更科、砂場）の中で砂場が少ないのは、「砂場会」で商標登録しているから。
蕎麦のお店 東京都築地『築地さらしなの里』
お昼の天もり。創業明治32年。麻布永坂「更科」（更科堀井）の初めての支店。分店は本家の子供、支店は親戚や弟子。老舗があって新進気鋭もあるのが、そば屋巡りの良いところ。