蕎麦のお店 東京都小岩『蕎麦 泉匠』（せんしょう）
平成15年（2003年）創業。アメリカ軍がフセイン元イラク大統領を拘束した年。
駅からかなり離れた住宅地の中にあるお蕎麦屋さん。
そば居酒屋
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都溜池山王『蕎麦処 グレゴリー』
平成29年（2017年）オープン。エド・シーランの「Shape Of You」が世界一にヒットした年。
とにかく店名にインパクトのある
蕎麦のお店 東京都下板橋『蕎麦居酒屋 よかや』
平成30年（2018年）オープン。トヨタがル・マン24時間レースで初優勝した年。元々はそば居酒屋だけど、今は
蕎麦のお店 東京都田町『謙徳蕎麦家 ピアタ本店』（けんとくそばや）
田町駅の三田側に系列3店舗が集中出店しているドミナント戦略のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都豊洲『石臼挽きそば 石楽』
平成22年（2010年）創業。ドバイに高さ世界一（829.8m）の超高層『ビルブルジュ・ハリファ』が開業した年。
蕎麦のお店 東京都一之江『そば処 栗城』（くりき）
平成10年（1998年）創業。Googleが設立した年。
お店に入るとドーンとある、大きなトチノキがシンボルのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都秋葉原『かぐらや 秋葉原店』
居酒屋チェーン『とり鉄』が運営する呑みメインのお蕎麦屋さん。『とり鉄』の中でもこの業態は秋葉原店だけです。
蕎麦のお店 東京都日本橋『蕎麦割烹 稲田 コレド室町店』
令和3年（2021年）オープン。
江戸時代に創業した鳥取県の老舗酒蔵『稲田』の外食部門として展開しているお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都浜松町『蕎麦たかね 雅』（みやび）
成30年（2018年）オープン。
浜松町駅東側にある大型オフィスビル「汐留ビルディング」の中にあるお蕎麦屋さん。