蕎麦のお店 東京都木場『蕎麦と酒肴 ささ木場』（SASAKIBA）
和食料理人として40年の実績がある店主が開いたお蕎麦屋さん。
そば居酒屋
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都湯島『春近 GABA SOBA® Lab』
湯島で人気を集めた、夜までゆったり呑めるそば居酒屋が、広々とした新しい店舗に移転したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都国分寺『国分寺 甚五郎』（じんごろう）
店の外も中も昭和時代の看板で埋め尽くされている、手打ちのうどん＆おそば屋さん。
蕎麦のお店 東京都竹ノ塚『そば処 初味』（はつみ）
お母さんと息子さんの二人で営業しているお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都大森『蕎麦 六兵衛』
居酒屋寄りだけど、そばメニューの種類が豊富なお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都上野毛『蕎麦 はやかわ』
広尾の名店『たじま』で修業して独立したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都青物横丁『そば地酒処 司』（つかさ）
ズバリ、そば居酒屋のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都赤坂見附『手打ちそば 美舟音』（みふね）
本陣房グループを卒業して開業した、まだまだ新しいお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都練馬『蕎麦割烹 匙かげん』（さじかげん）
寿司屋のような白木のカウンターで酒肴を楽しめるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都亀有『蕎麦や 福寿』
亀有駅北口のロータリーにある、カウンターだけの小さなお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都代々木公園『季節料理 そば処 絆』（きずな）
東大裏交差点にある居酒屋系のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都新橋『山形蕎麦と炙りの焔蔵 新橋店』（えんぞう）※閉店
山形に本店がある居酒屋兼用のお蕎麦屋さん。※閉店