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東京都木場『蕎麦と酒肴 ささ木場』(SASAKIBA)
和食料理人として40年の実績がある店主が開いたお蕎麦屋さん。
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東京都湯島『春近 GABA SOBA® Lab』
湯島で人気を集めた、夜までゆったり呑めるそば居酒屋が、広々とした新しい店舗に移転したお蕎麦屋さん。
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東京都国分寺『国分寺 甚五郎』(じんごろう)
店の外も中も昭和時代の看板で埋め尽くされている、手打ちのうどん&おそば屋さん。
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東京都竹ノ塚『そば処 初味』(はつみ)
お母さんと息子さんの二人で営業しているお蕎麦屋さん。
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東京都大森『蕎麦 六兵衛』
居酒屋寄りだけど、そばメニューの種類が豊富なお蕎麦屋さん。
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東京都上野毛『蕎麦 はやかわ』
広尾の名店『たじま』で修業して独立したお蕎麦屋さん。
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東京都青物横丁『そば地酒処 司』(つかさ)
ズバリ、そば居酒屋のお蕎麦屋さん。
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東京都赤坂見附『手打ちそば 美舟音』(みふね)
本陣房グループを卒業して開業した、まだまだ新しいお蕎麦屋さん。
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東京都練馬『蕎麦割烹 匙かげん』(さじかげん)
寿司屋のような白木のカウンターで酒肴を楽しめるお蕎麦屋さん。
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東京都亀有『蕎麦や 福寿』
亀有駅北口のロータリーにある、カウンターだけの小さなお蕎麦屋さん。
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東京都代々木公園『季節料理 そば処 絆』(きずな)
東大裏交差点にある居酒屋系のお蕎麦屋さん。
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東京都新橋『山形蕎麦と炙りの焔蔵 新橋店』(えんぞう)
山形に本店がある居酒屋兼用のお蕎麦屋さん。※閉店
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