蕎麦のお店 鹿児島鹿児島『天神房丸新』（てんじんぼうまるしん）
創業100年を越える老舗であり、2024年の食べログ百名店のお蕎麦屋さん。
もり
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 鹿児島指宿『石臼挽き手打ち 森の蕎麦屋』
駅から遠い、とにかく山の中にあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 熊本県熊本『手打百藝 中の森』（てうちひゃくげい なかのもり）
熊本版のミシュランビブグルマンに選ばれたお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 福岡県筑紫野『十割蕎麦 かぜのたみ』
2014、2019年にミシュランビブグルマンに選ばれたお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都上石神井『真そば 尾崎庵』
メディアで何度も紹介されている老舗のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都六本木『手打ち蕎麦 くろきつね』
コロナ禍で閉店した名店『欅 くろさわ』のスタッフが継承し、再オープンしたお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 神奈川県桜木町『日本そば 東京庵』（とうきょうあん）
中休みが無く、昼から夜まで呑めるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都荻窪『春木家本店』
現存する最古の『東京ラーメン』のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都三軒茶屋『須坂屋そば 三軒茶屋店』（すざかや）
へぎそばと新潟名物が味わえる、居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。