蕎麦のお店 埼玉県日高『手打ち蕎麦 日和田』（ひわだ）
2023年12月オープン。「遠足の聖地」と言われる日和田山の登山口にあるお蕎麦屋さん。
こだわり | 本格的
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都芝浦『SOBA LABO ブルーフロント芝浦店』
2025年9月１日オープン。野村不動産本社ビル「BLUE FRONT SHIBAURA」のカフェテリアにあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都田無『石臼挽き手打ち蕎麦 進士』（しんじ）
平成10年（1998年）創業。長野オリンピックが開幕した年。荻窪の名店『本むら庵』で修業して独立開業したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都谷中『手打ちそば 谷中 千尋』（ちひろ）
谷中銀座商店街のすぐ横の路地にある古民家のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都椎名町『蕎麦切り つるみ』
脱サラして開業したお蕎麦屋さん。常連さんがいて地元に馴染んでいる。
蕎麦のお店 東京都湯島『春近 GABA SOBA® Lab』
湯島で人気を集めた、夜までゆったり呑めるそば居酒屋が、広々とした新しい店舗に移転したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 新潟県長岡『そば小屋』
屋号そのままにログハウスのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都国分寺『手打そば 菊谷 国分寺』
巣鴨地蔵通りの名店『菊谷』の支店のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都竹ノ塚『そば処 初味』（はつみ）
お母さんと息子さんの二人で営業しているお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都上野毛『蕎麦 はやかわ』
広尾の名店『たじま』で修業して独立したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都赤坂見附『手打ちそば 美舟音』（みふね）
本陣房グループを卒業して開業した、まだまだ新しいお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 千葉県下総中山『夏見屋』
4代目に代替わりして、綺麗にリニューアルされた老舗のお蕎麦屋さん。