序文
京都で有名な立ち食いそば屋が東京に進出したお蕎麦屋さん。
『すば』とは沖縄方言で“そば”のことです。
京都で沖縄方言なのは、謎のまま。
内装はのコンクリむき出しで、注文カウンターはベニヤ板そのまま。
空間デザイナーの関祐介氏が担当しているとのこと。
実食メニュー
「酢橘無花果 すだちいちじく」1,300円
「とり天 毛沢東スパイス」1,000円
丼が小さめだったので、2杯食べました。
そばにいちじくは初めてです。
すだちの酸味といちじくの甘味が良いバランス。
前菜です。
毛沢東スパイスは、毛沢東が好きだったというスパイス。
唐辛子にガーリックスライスなどがブレンドされている。好き。
お店の情報
店名：SUBA VS（スバ ブイエス）
電話：-
住所：東京都渋⾕区渋⾕1-15-8宮益ONビル
交通手段：渋谷駅から徒歩4分
営業時間：12:00～23:00
定休日：不定休
Instagram掲載日付：2024年10月30日
