ご覧いただきありがとうございます！
本ブログ「水と蕎麦」運営、自称そばジャーナリストの島田（東京在住／新潟生まれ）です。
おいしいお酒と食が大好きで、ほぼ毎日蕎麦屋を食べ歩いています。
（ふだんは飲食サービス向上や設備関連の仕事をしています）
コロナ明けから飲食店応援のため、インスタに実食投稿を始めました。
日刊『水と蕎麦 研究事業部』
（Instagramアカウント @soba.aqua）
※フォロワー1万4千人（2025年12月時点）
蕎麦文化の「今」を定点観測しています。
このブログは、
「これまで行った蕎麦屋を手軽に検索して見れるようにしたい！」
「和食文化、蕎麦屋の魅力をいろんな人に知ってもらいたい！」
との思いで始めました。
1,000日連続で蕎麦屋訪問の千日行を達成して、最近は週2～3ペースでアップしています。
ブログには、インスタに載せきれなかったお店の情報（画像など）、そば祭りやそば打ちなどの体験記、水や蕎麦にまつわる特集記事も載せています。
＞＞特集・まとめ記事
このブログを通じて、蕎麦の美味しさ・楽しさを知ってもらえれば幸いです。
あなたの行きたい蕎麦屋が見つかりますように！
ブログ更新のお知らせは、X（@SobaAqua） にポストしてます
※記事の内容は訪問した当時のものです。メニューや価格・営業時間などが現状と異なることがあります。
お出かけの際は、お店の最新情報を事前にご確認ください。
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所属・資格・専門分野
・一般社団法人日本蕎麦協会 賛助会員
・一般社団法人日本麺類業団体連合会 賛助会員
・東京都麺類協同組合 公式SNS運用代行・理事会出席
・フードアドバイザー（日本フードアドバイザー協会認定）
・アクアソムリエ（日本アクアソムリエ協会認定）
・HACCPコーディネーター（日本HACCPトレーニングセンター）
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