新潟県長岡『そば小屋』

序文

平成13年（2001年）創業。マリナーズのイチローがメジャーデビューした年。
屋号そのままにログハウスのお蕎麦屋さん。
新潟県はへぎそばが有名ですが、店主は一茶庵系で修業しているので手打ちの江戸蕎麦が味わえます。
店主から江戸蕎麦のうんちくを聞かされますが、事前に心の準備をしていればOKです。

「二色天せいろ」2,200円
せいろと芥子切りの二色そばです。「芥子切り」があるのが一茶庵系ですね。
そばも天ぷらも、そのまま→塩→汁と味変して立体的に楽しめる。

店名：そば小屋
電話：0258-25-1277
住所：新潟県長岡市宝3-4-30
交通手段：北長岡駅から徒歩25分
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
定休日：不定休

Instagram掲載日付：2025年8月11日