蕎麦のお店 東京都新大塚『そば処 満ゑ多゛』(まえだ）
亀有の名店『吟八亭 やざ和』で修業をして、機械打ちから手打ちに転向したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都吾妻橋『手打ち蕎麦 恒』（つね）
（2024年12月まで改装のため一時休業）新橋の『本陣房 本店』で10年以上修業して独立した、隠れ家的なお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都日暮里『手打ちそば 遠山』
日暮里ステーションガーデンタワー 1階にある駅近のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都新宿『ソバージュ』（SOBA-JU）
ワインバーを展開している『マルゴグループ』が出店した、ワインが楽しめるお蕎麦屋さん。夜はワインに合うつまみが、盛りだくさんです。
蕎麦のお店 東京都亀戸『亀戸極上 江戸そば にし田』
2009年創業。亀戸天神社の正門入り口にあるお蕎麦屋さん。店主は元日本Ｓフェザー級のボクサーで、寿司屋を経由して蕎麦屋をオープンしました。
蕎麦のお店 東京都渋谷『雷庵』（ライアン-ＲＹＡＮ-）
2016年創業。醸造所を併設したブルワリーレストラン『T.Y.HARBOR』の系列のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県東浦和『分豊年屋 久の半』
手打そばと豚しゃぶが名物のお酒も楽しめるお蕎麦屋さん。
土曜日ランチの訪問でしたが、もう豚しゃぶで一杯やっているお客さんもいました。
蕎麦のお店 東京都西麻布『おそばの甲賀』(こうが)
2007年創業。赤坂砂場で修業した店主が独立した、ミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都赤坂『蕎麦割烹 赤坂 三平』（さんぺい）
吞みの街で、そばと和食がガッツリ楽しめる割烹スタイルのお蕎麦屋さん。