序文
“内藤流”とは何なのか？そこが真っ先に気になるお蕎麦屋さん。
品書きを見ると、「その昔、信州佐久郡の内藤某なる武士が棒術を以ってそばを打ち、時の将軍家に献上せし云々との古事により、
長野県下屈指の手打そばの名手、内藤峰吉翁が更に苦心工夫を加え、信州の民芸として手打そばを作りあげました。」
将軍に献上とは、江戸時代の話なのか。
実食メニュー
「夫婦もり」（めおともり）760円
そばとうどんの二色盛りでした。
平打ちのしっかりしたおそばは、江戸の細いそばとは違いますね。
長野のそば屋は、だいたい野沢菜が添えられています。
お店の情報
店名：信州 内藤流手打ちそば あさきや
電話：048-822-7625
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町3-13-6
交通手段：浦和駅から徒歩18分
営業時間：11:30～15:00、17:00～20:00
定休日：火曜日、第3水曜日
Instagram掲載日付：2024年7月8日
