蕎麦のお店 東京都巣鴨『手打そば 菊谷 巣鴨本店』
「並もり」「天ぷら盛り合わせ・姫」ミシュランビブグルマンで食べログ百名店のお蕎麦屋さん。ずっと蕎麦屋で食べてて思うのですが、ミシュラン掲載の蕎麦屋さんは天婦羅に力が入っている。
天せいろ
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 長野県松本『手打ち蕎麦 兎々屋』（ととや）
（閉店情報あり）自家製豆腐が名物の住宅地の中にあるお蕎麦屋さん。「揚げだし とり天そば」1,280円。自家製粉の手打ち蕎麦も美味しいですが、揚げだし豆腐が珍しい。お店で大豆を豆乳にし、一から作った絹ごし豆腐はプルプルです。
蕎麦のお店 東京都根津『蕎心』（そばこころ）
「天もり」かつてミシュランビブグルマンにも選ばれたことがある本格派のお蕎麦屋さん。他の席を眺めると、吞む席はすべて「そば刺し」を注文している。四角く平べったいそば刺しをワサビ醤油で。日本酒に合うヤツ。
蕎麦のお店 東京都表参道『蕎麦きり みよた 青山本店』
「かき揚げせいろ」最近店舗数を増やしているコストパフォーマンスの良いお蕎麦屋さん。運営しているのは『小諸そば』と同じ会社。本格蕎麦屋と立食いそば屋のちょうど中間の店づくり。蕎麦業界も、この形態がこれからも増えてきそう。
蕎麦のお店 東京都築地『手打ち蕎麦 成冨』
「帆立天せいろ」食べログ百名店＆ミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。築地と銀座と新橋の三角形の中心の立地。「帆立天せいろ」1,980円。天婦羅が美味しい。ホタテが半生の火加減でサイコー。蕎麦は手打ち。
蕎麦のお店 東京都根津『蕎麦 松風』
「旬菜と海老の天せいろ」蕎麦激戦区に４年前にオープンした新興のお蕎麦屋さん。まだ新しいお店なので、店舗がキレイで気持ちいい。
蕎麦のお店 東京都下北沢『打心蕎庵』（だしんそあん）
「桜」一軒家とお庭が素敵な食べログ百名店のお蕎麦屋さん。花番さんが和装に割烹着でかわいい。そば湯もお代わりしました。開店ダッシュで入店できましたが、基本的に並んでます。
蕎麦のお店 東京都東池袋『蕎誠庵 あさひ』
「海老天せいろ」昭和25年(1950年)創業。とても分かりづらい住宅地の中にある老舗のお蕎麦屋さん。サンシャインシティの裏辺りにあります。本心では”70年愛されて進化したカレーせいろ”も気になりましたが、飛び跳ねの危険を感じてチャレンジを回避。
蕎麦のお店 東京都赤坂『蕎麦きり みまき』
「かしわ天 せいろ」立ち食いの手軽さで、老舗のクオリティを目指したお手頃価格のお蕎麦屋さん。自社管理農場で生産した国産玄蕎麦が自慢です。テーブル席も少しありますが、基本はカウンター席です。