蕎麦のお店 東京都東池袋『蕎誠庵 あさひ』
「海老天せいろ」昭和25年(1950年)創業。とても分かりづらい住宅地の中にある老舗のお蕎麦屋さん。サンシャインシティの裏辺りにあります。本心では”70年愛されて進化したカレーせいろ”も気になりましたが、飛び跳ねの危険を感じてチャレンジを回避。
庶民派 | 町蕎麦
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都赤坂『蕎麦きり みまき』
「かしわ天 せいろ」立ち食いの手軽さで、老舗のクオリティを目指したお手頃価格のお蕎麦屋さん。自社管理農場で生産した国産玄蕎麦が自慢です。テーブル席も少しありますが、基本はカウンター席です。
蕎麦のお店 東京都戸越銀座『手打ち十割蕎麦 蕎都』（きょうと）
「野菜天せいろ」商店街の中にある、下の階のイタリア料理屋のほうが目立っているお蕎麦さん。美味しく食べていて、ふと「いも天は蕎麦に合うのか？」と思索。いも天はオカズになるのか問題が発生。
蕎麦のお店 東京都上野『翁庵』（おきなあん）
名物「ねぎせいろ」明治32年創業。「森永製菓」の創業と同い年。菅原文太など昭和の大スターが愛したお蕎麦屋さん。入店してまず食券を購入するスタイル。
蕎麦のお店 東京都西台『そば処 瀧乃家』
「天ぷら付き二色そば」45年間、地元に愛されてるお蕎麦屋さん。オフィス街じゃないので、家族連れが多い客層。割り箸袋を見ると、「花粉会」という手打ち蕎麦店のグループがあるみたい。
蕎麦のお店 東京都本蓮沼『手打ち蕎麦・うどん 彩め』
「桜えび天つけ汁蕎麦」手打ちだけど大衆的なお蕎麦屋さん。天せいろは、天ぷらがセパレートなのもサクサクで美味しいですが、油がとろける甘汁インも好きです。せいろの冷たいのど越しを維持しながら、天ぷらが蕎麦と馴染む。元祖天せいろ「室町砂場」リスペクト。
蕎麦のお店 東京都高島平『もとはし』
「鴨せいろ」奇数日と偶数日で、メニューが変わるお蕎麦屋さん。奇数日が「車海老の天せいろ」です。偶数日の冬場は「鴨せいろ」、夏場は「桜海老のかき揚げ」です。
蕎麦のお店 東京都巣鴨『目黒更科 巣鴨店』
「いか天もり」バナナマンの設楽さんが贔屓で、サインや写真が飾ってあるお蕎麦屋さん。そばには、もり用の「辛汁」とかけ用の「甘汁」の2種類を使い分けます。出汁の取り方からして作り方が違います。
蕎麦のお店 東京都上野『蓮玉庵』（れんぎょくあん）
「古式せいろそば」安政6年(1859年)創業。安政の大獄で吉田松陰が斬首刑に処された年！！森鴎外、樋口一葉、坪内逍遥、斎藤茂吉、久保田万太郎、池波正太郎など文豪や歌人が訪れた老舗です。古式せいろそば 別打ち入り三枚重ね。
蕎麦のお店 東京都東新宿『そば笑福 大むら』
（閉店）創業70年。店内は渋く改装されています。立ち食いそばを除いて、新宿の立地で「もりそば」500円は安い！！僕は都内2,000店舗の蕎麦屋の「もり」＆「せいろ」の値段を調査したことあります。
蕎麦のお店 東京都千石『割子そば しのざわ』
都内で珍しい「割子そば」専門のお蕎麦屋さん。メニューから割子そばを二つ、三つ選ぶシステム。ベタに海老天と山芋とろろを選択。
蕎麦のお店 東京都八重洲『蕎麦處 阿さま』
東京駅八重洲北口の隣のビルの地下にあるお蕎麦屋さん。つけ麺にあって蕎麦には珍しいメニュー「あつもり」がある。薬味も山葵ではなくて生姜。もりそばなのに、かけそばのようなモチモチ感。