蕎麦のお店 東京都浅草橋『手打ちそば 和仁』（わに）
令和3年（2021年）創業。東京オリンピックの年。昼も夜もレベルが高い本格派のお蕎麦屋さん。
温そば
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都落合南長崎『生蕎麦 大橋屋』
目白通り沿いにあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都落合南長崎『蕎麦処 花月庵』
漫画の聖地であるトキワ荘通りに昔からあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都戸越『鹿島』
戸越銀座の東の端っこからさらに路地の坂道にあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都銀座『銀座 馬酔木』（あしび）
令和5年（2023年）11月オープン。元銀座の夜の女という女将が、ホームタウンの銀座で開業したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都日本橋『京都鴨そば専門店 浹』（あまね）
平成25年（2013年）創業。イチロー選手が日米通算で史上3人目となる4000本安打達成した年。昆布と削り節を使った京風だしで、鴨が主役のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都人形町『堀留庵』（ほりどめあん）
メインストリートである人形町通りから、ちょっと路地に入ったところにあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都上野『天丼と生蕎麦 天ぷら宮 上野駅前店』
上野駅を広小路口から外に出て、看板がドーンと目立つ天丼が主役のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都野方『手打そば 美酒旬彩 和田』
中野区野方区民ホール(野方WIZホール)の2階にあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 福島県白河『名代手打 そば処 吉田屋』
白河で江戸時代創業のもう一つのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都神楽坂『蕎麦前 玄樹』（くろき）
夜だけ営業のそば呑み専門のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都西荻窪『寿庵』（ことぶきあん）
西荻窪駅北口のメインストリートである北銀座通りにあるお蕎麦屋さん。