蕎麦のお店 東京都新宿『手打蕎麦 ふじや』
昭和8年(1933年)創業。『東京音頭』が発売された年。青梅街道の新宿警察署の向かいにある、老舗のお蕎麦屋さん。ビルの1階でお店は新しいです。「胡麻つけ肉蕎麦」老舗のお蕎麦屋さんなのに、やんちゃなガッツリスタイル。働く人の街ですね。辛さは【辛口】【普通】【辛さ無し】で選べます。肉増しは150円。
こだわり | 本格的
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都池袋『十割蕎麦 鴨料理 ならや』
昭和60年(1985年)創業。『スーパーマリオブラザーズ』が発売された年。TOHOシネマズ池袋の前にある鴨が名物のお蕎麦屋さん。店頭にバイクが置いてある。「西崎さんの無投薬・放し飼いの合鴨 鴨せいろ」細麺が鴨のつけ汁によく合います。鴨肉が旨い。
蕎麦のお店 東京都築地『築地 布恒更科』（ぬのつねさらしな）
「御前更科」平成16年(2004年)創業。大森海岸にある老舗『布恒更科』の三代目の長男(四代目)が開業したお蕎麦屋さん。キラキラと光る美しいお蕎麦です。たまり醤油のようなトロミのあるつけ汁。濃ゆい。コリコリと歯ごたえのある真っ白の更科蕎麦が、まるでイカソーメンのようです。独特の蕎麦が旨い。
蕎麦のお店 東京都渋谷『蕎麦 神山』（カミヤマ）
渋谷のNHKの近くの路地裏にある、手打ちのお蕎麦屋さん。店構えの雰囲気が良いです。
蕎麦のお店 東京都銀座『明月庵 ぎんざ 田中屋 銀座本店』（めいげつあんぎんざたなかや）
会席コースもやっているちょっと高級なお蕎麦屋さん。銀座本店ですが、意外にもルーツは練馬です。「ランチ天せいろ」…
蕎麦のお店 東京都本郷三丁目『手打そば 田奈部 』 （たなべ）
（閉店）店主が「VR蕎麦屋タナベ」としてメタバース界隈で有名なお蕎麦屋さん。そして翁達磨グループの高橋さんの孫弟子なので、お蕎麦も本格派です。
蕎麦のお店 東京都練馬『手打ち蕎麦 雷鳥』
鮮魚も用意している、本格手打のお蕎麦屋さん。「三色そば」1,320円 レモン・せいろ・田舎。変わり蕎麦は3週間ごとに変更します。
蕎麦のお店 東京都渋谷『聞弦坊』（もんげんぼう）
文化村通りを下ったところにある手打ちのお蕎麦屋さん。「豚つけそば」1,100円 鴨せいろも好きだけど、豚の方が肉の量が多い。
蕎麦のお店 東京都西高島平『蕎麦 ひびき庵』
平成14年(2002年)創業。日韓W杯が開催された年。板橋区立美術館と東京大仏の近くにある手打ちのお蕎麦屋さん。「二色せいろ」「かき揚げ」せいろと柚子切りで二色。かき揚げは直径12㎝以上はある大型タイプ。
蕎麦のお店 神奈川県茅ケ崎『蕎房 猪口屋』（チョコヤ）※閉店
「相盛り(蕎麦＋うどん)」旬菜が味わえる食べログ百名店のお蕎麦屋さん。店主は神楽坂『蕎楽亭』で修業されていました。人気店で、夜は要予約です。・・・黒と白のコントラスト。蕎麦もうどんもキラキラ輝いて美しい。細麺でのど越しが良いです。
蕎麦のお店 静岡県沼津『ふく田』(ふくでん)
自然素材にこだわる食べログ百名店のお蕎麦屋さん。駅から遠い一軒家で、僕は沼津駅からバスで行きました。「天せいろ」天ぷらの茄子が立派。お蕎麦は緩めだけど、香りが高いです。
蕎麦のお店 東京都水道橋『六常庵』（ロクジョウアン）
ジャイアンツの選手も食べに来るらしい本格手打ちのお蕎麦屋さん。ランチ時は近隣のサラリーマンで行列ができます。日本酒と海鮮の旬菜が楽しめます。お昼限定セット 「せいろ二段＋旬魚の海鮮丼」1,000円 見た目も美しく、旨くて安い。みんなが並ぶのも納得です。