こだわり | 本格的

蕎麦のお店

東京都八王子『そば処 中清 八王子八木町店』(なかせい)

吉祥寺の名店『中清』から暖簾分けしたお蕎麦屋さん。 甲州街道と松姫通りの交差点の近くにあります。
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東京都浅草『御膳蕎麦 雷門 田川』(たがわ)

昭和40年(1965年)創業。トヨタ「S800」と日産「シルビア」が発売された年。 雷門をくぐってすぐ左にある、更科蕎麦のお蕎麦屋さん。
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東京都浅草『手打ち蕎麦 なお太』

深夜1時まで営業している、そば呑みが好きな人のためのお蕎麦屋さん。
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東京都浅草『手打そば 十和田 メトロ通り店』(とわだ)

直径30㎝はありそうな、巨大なお椀の天丼が気になるお蕎麦屋さん。
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東京都浅草『浅草 砂場』

老舗『虎ノ門大坂屋砂場』で修業して暖簾分けしたお蕎麦屋さん。 “薮”、“更科”と違って“砂場”は商標登録しているため、出自がはっきりしています。
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東京都下北沢『蕎麦と鶏 はんさむ 下北沢』

平成28年(2016年)オープン。 カジュアルな雰囲気でそばと酒と料理が楽しめるお蕎麦屋さん。
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埼玉県北本『手打そば すゞ木』

すでに閉店した名店『市川一茶庵』で修業した店主たちのグループ「禅味会」のお蕎麦屋さん。 店構えの正面に“鴨”の一文字。夜に訪問したので鴨で呑むしかない。
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東京都小伝馬町『蕎麦遊膳 花吉辰』(そばゆうぜん はなきっしん)

旬彩の酒肴が味わえる手打ちのお蕎麦屋さん。 完全個室での接待や宴会もできます。
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東京都目黒『手打蕎麦割烹 川せみ』

ホテル雅叙園東京の裏の坂道を下ったところにある、人気のお蕎麦屋さん。