蕎麦のお店 埼玉県川越『日本料理・手打ち蕎麦 中正屋』（なかしょうや）
平成26年（2014年）オープン。日露戦争開戦から110年目の年。明治時代の商家をリノベーションしたお蕎麦屋さん。
こだわり | 本格的
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 埼玉県川越『蕎麦.酒 十限無』（じゅげむ）
川越のそば屋と言ったら、一番に名前が上がる人気のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県川越『手打ちそば 川越はすみ』
店主が大宮の『禅味 はすみ』の弟さんというお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県川越『手打ちそば 百丈』（ひゃくじょう）
国の登録有形文化財の建物で食べられるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県武蔵浦和『八海そば 松月庵 手打ちそば ゆたか』
昭和49年（1974年）創業。フィリピンで小野田寛郎元少尉を発見した年。老舗町蕎麦の2代目が手打ちそばの修業をして、リニューアルしたお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県浦和『信州 内藤流手打ちそば あさきや』
“内藤流”とは何なのか？そこが真っ先に気になるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県南浦和『禅味 一茶庵本店』
「禅味会」の中心的な存在のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県浦和『手打蕎麦 松月』（しょうげつ）
昭和34年（1959年）創業。長嶋茂雄が天覧試合でサヨナラ本塁打を打った年。調神社（つきじんじゃ）の近くにある老舗のお蕎麦屋さん。改装されていて綺麗な店舗です。
蕎麦のお店 山梨県甲府『一草庵 紬』（いっそうあん つむぎ）
平成27年（2015年）創業。映画『マッドマックス 怒りのデス・ロード』が公開された年。家業が蕎麦屋で19歳からそば打ちの修業をして自ら開業した、お洒落な空間のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都落合（仮店舗）『手打ちそば 山商』（やましょう）
昭和57年（1982年）創業。ソニーが世界初のCDプレーヤーを発売した年。移転と改名を繰り返しながら営業を続けている、本格派のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 千葉県松戸『自家製麺 蕎麦 たぬきときつね』
令和3年（2021年）4月オープン。不思議な店名が気になって訪問したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 神奈川県葉山『手打そば 和か菜』（わかな）
にほんの里100選に選ばれた「上山口の棚田」の下にあるお蕎麦屋さん。